Quadrados Tricolores

Ingredientes:

Para o Bolo:
- 5 ovos
- 300 gr de açúcar branco
- 4 colheres de sopa de água
- 200 gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- raspa de um limão

Para a gelatina:
- 2 pacotes de gelatina de morango
- 7,5 dl de água
- morangos q.b.

Para o creme:
- 2,5 dl de natas
- 30 gr de açúcar em pó
- 3 folhas de gelatina incolor
- 1 lata de manga em conserva


Modo de preparação:

Bata os ovos com o açúcar , junte a água e a farinha peneirada com o fermento e a raspa de limão. Envolva tudo muito bem até obter um creme homogéneo.
Unte com manteiga um tabuleiro. Forre-o com papel vegetal e deite nele a massa. Leve ao forno previamente aquecido a 170º C, por cerca de 20 minutos.
Entretanto, prepare a gelatina seguindo as instruções da embalagem, mas utilizando apenas 7,5 dl de água. Verta a gelatina no tabuleiro e leve ao frigorifico para solidificar, introduzindo pequenos pedaços de morango na gelatina.
Para o creme: Bata as natas com o açúcar, junte a manga escorrida e triturada e a gelatina previamente aquecida em banho-maria. Espalhe este creme sobre a gelatina de morango já solidificada e leve de novo ao frigorifico para solidificar o creme. Cubra com a base do bolo, pressione um pouco e leve de novo ao frigorifico até que fique bem sólido.
Para desenformar mergulhe o tabuleiro em água quente por 1 a 2 segundos, vire sobre uma superfície de trabalho ou rede de cozinha e corte em quadrados. Guarde no frigorifico até ao momento de servir e nessa altura decore com metades de morangos.