Recomendação da Inês:
1 - Preparei a massa e coloquei nas forminhas.
2 - Depois coloquei as formas no frigorífico umas duas horas antes de ir ao forno.
3 - Uns 15 minutos antes da hora de servir, liguei o forno a 230 graus.
4 - Na hora de servir, com o forno já quente, coloquei as formas no forno (no meio) e deixei lá 5 minutos.
5 - Passados 5 minutos tirei do forno e com o dedo verifiquei se a parte de cima da massa já estava cozida. Se sim, basta desenformar com cuidado para o petit gateau não se partir.
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